弊社は、四国最南端のまち土佐清水市の中浜地区において、昭和10年宗田節製造会社として創業し今年で80年余りとなりましたが、これひとえにこれまでご愛顧いただいた皆様方のおかげと深く感謝いたしております。

　さて、2013年に「和食」がユネスコ無形文化遺産として認められましたが、宗田節製造に携わる私たちにとっては和食の核となる出汁（だし）と宗田節の関わりが大きいことから、仕事を進める上で大いに励みになっているところであります。

　ご承知のように宗田節は、ソウダガツオ（高知県ではめじかと呼ぶ。）から作った節であり、鰹節と比べ血合いが多いことから、深いコクと濃厚な香りが特徴であり、昔からプロの料理人に親しまれている高級節であります。

　ヤマアの宗田節づくりのモットーは、
〇 昔ながらの節づくりの工程と手順をきちんと守り、一切妥協しないこと（伝統を守り抜く心）
〇 出汁の美味しさを多くの人に味わっていただき、宗田節の全国的知名度を更にアップすること（チャレンジ精神）
の2本柱であり、従業員一丸となって日々節づくりに励んでおります。

　また、流通卸問屋などの業務筋への出荷はこれまで同様引き続き頑張ってまいりますが、一方では一般家庭のニーズに応えるための商品、例えば、これまでの琥珀節（出汁パック・削節）、おふしをポン（出汁醤油が出来る商品）などに加えて、新商品の開発販売にも力を注いでいくつもりであります。

　弊社所在地は土佐清水市中浜で、同地区の偉人といえばジョン万次郎こと中浜万次郎が有名であります。

　生家は約100メートル近くにありますので、近くにお越しの際は遠慮なくお立ち寄りください。